Apesar já não haver tanta gente a fazer licores caseiros, como se verificava antigamente, a verdade é que ainda há quem goste de se manter fiel à tradição. Algumas famílias confeccionam nas suas casas diversos licores, com base em receitas ancestrais, que chegam até aos nossos dias, de geração em geração.
Licor é uma bebida alcoólica doce, geralmente misturada com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores ou ainda cremes. Os licores não costumam ser envelhecidos por muito tempo, mas podem ficar algum tempo a descansar até que atinjam o sabor ideal.
Na Madeira o Natal tem um sabor ainda mais especial com uma grande variedade de licores que podem ser provados antes, durante e depois do tempo da «Festa» o nosso Natal Madeirense.
Com o objetivo de que estas receitas não se percam, até porque os jovens pouco se interessam por esta arte é que a Cassa do Povo da Fajã da Ovelha, promoveu recentemente um curso de Licores, Doces e compotas em parceria com a Secretaria Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais, através da Direcção Regional de Agricultura e dos Serviços de Desenvolvimento Rural.
Uma vez que no Concelho da Calheta existem uma ampla variedade de receitas de licores, a Casa do Povo da Fajã da Ovelha convida as famílias do Concelho da Calheta e de outros Concelhos a participar no 1º Concurso de Licores caseiros Madeirenses.
Nos próximos dias a Casa do Povo vai disponibilizar o regulamento do Concurso e a ficha de inscrição.
Para mais informações favor contactar pelo telm: 961329698
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